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Tabela de Composição de Alimentos: Suporte para Decisão Nutricional

Tabela Brasileira de posição de Alimentos

O conhecimento da composição dos alimentos consumidos no Brasil é fundamental para se alcançar a segurança alimentar e nutricional. As informações de uma tabela de composição de alimentos são pilares básicos para a educação nutricional, o controle da qualidade dos alimentos e a avaliação da ingestão de

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A partir de 2013 a Tabela Brasileira de posição de Alimentos (TBCA) está sendo desenvolvida de forma integrada entre a Rede Brasileira de Dados de posição de Alimentos (Brasilfoods), Universidade de São Paulo (USP) e Food Research Center (FoRC CEPID FAPESP).

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Tabela de composição química dos alimentos é uma Aplicação Web reformulada e atualizada pelo Departamento de Informática em Saúde da Escola Paulista de Medicina Unifesp, que utiliza a base de dados norte americana, Padrão de Referência Nacional da Base de Dados de Nutrientes do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA)*, em sua versão 25.

Por Palavra Chave Instituto Nacional de Saúde Dr

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